在餐饮行业,如果厨房通风设备的设计和安装有问题,往往会导致厨房排烟不良,影响油烟净化器的使用和厨房工作人员的健康。
餐饮厨房设备的通风问题是什么?一方面,厨房工艺设计与通风设计之间的协调差,另一方面,个别非专业厨具厂的设计与施工并不完善。餐饮厨房通风设备的工程设计是一个非常重要的环节。
1、当排气管通过建筑梁或避免其他设备管时,部分排气管将低于整个排气管的平面。使用一段时间后,油水混合物会在排气管下部积聚,直接影响排气的平滑度。
2、主排气管通风面积不足,气流过大。根据工程经验,主排气管风速不能超过15m/s。否则,经过一段时间(如一年后)后,很容易导致排烟系统不稳定。在油烟净化器的操作实践中,大部分情况是由于排气管通风面积不足,排气管内气体流量超过15m/s。
3、不同楼层的厨房油烟通过同一主管排出。厨房排烟效果好,厨房排烟效果好,厨房排烟效果好。
4、厨房在出口附近的地板上有更好的排烟效果,而的厨房不光滑。由于排烟管必须通过建筑梁,排烟管的通风横截面面积变小,横截面阻力增大,导致气流不畅。
5、在餐厅厨房使用公共烟井时,必须在餐厅厨房主烟管进入烟井的地方安装止回阀,以有效防止油烟从公共烟井回流。
广东百年环保有限公司是一家专业的通风设备、排烟设备制造商,集汇企业工厂、宾馆、酒楼、餐厅、饭堂的中西餐厨房设备设计、制造、安装工程及通风设备、废气排放处理的设计安装工程。
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