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在餐饮行业，如果厨房排烟系统的设计和安装有问题，往往会导致厨房排烟不良，影响油烟净化器的使用和厨房工作人员的健康。
餐饮厨房设备的通风问题是什么？一方面，厨房工艺设计与通风设计之间的协调差，另一方面，个别非专业厨具厂的设计与施工并不完善。餐饮厨房设备排烟系统的工程设计是一个非常重要的环节。
1、当排气管通过建筑梁或避免其他设备管时，部分排气管将低于整个排气管的平面。使用一段时间后，油水混合物会在排气管下部积聚，直接影响排气的平滑度。
2、主排气管通风面积不足，气流过大。根据工程经验，主排气管风速不能超过15m/s。否则，经过一段时间（如一年后）后，很容易导致排烟系统不稳定。在油烟净化器的操作实践中，大部分情况是由于排气管通风面积不足，排气管内气体流量超过15m/s。
3、不同楼层的厨房油烟通过同一主管排出。厨房排烟效果好，厨房排烟效果好，厨房排烟效果好。
4、厨房在出口附近的地板上有更好的排烟效果，而的厨房不光滑。由于排烟管必须通过建筑梁，排烟管的通风横截面面积变小，横截面阻力增大，导致气流不畅。
5、在餐厅厨房使用公共烟井时，必须在餐厅厨房主烟管进入烟井的地方安装止回阀，以有效防止油烟从公共烟井回流。
